FIORE DI ZUCCA RIPIENI CON ACCIUGHE E FORMAGGIO PRIMO SALE

Preparacione:

Lave suavemente las flores de calabacín y retire el pistilo interno teniendo cuidado de no romper la flor, deje secar las flores de calabaza en un paño de cocina.

En un tazón pon las migas de pan junto con las anchoas fileteadas y corta en trozos pequeños. Agregue el queso rallado y el aceite de oliva virgen extra para suavizar las migas de pan.

Cortar la primera sal en cubos y dejar de lado.

Tome las flores de calabacín, ponga un poco de pan rallado y finalmente el primer cubo de sal que corte previamente y cierre la flor.

Para preparar la mezcla, bata dos huevos y agrega la harina y la leche poco a poco. Si la masa es demasiado espesa agrega otro poco de leche.

En una sartén, ponga abundante aceite de semilla y déjelo calentar. Mientras tanto, sumerge las flores de calabacín una por una suavemente en la mezcla y comienza a freírlas durante unos minutos por cada lado. Cuando esté listo, colóquelos en un plato con papel absorbente.

Finalmente colóquelos en un plato para servir y sirva.

FIORE DI ZUCCA RIPIENI CON ACCIUGHE E FORMAGGIO PRIMO SALE

Ingredienti:

20 Fiori di zucca

100 gr di formaggio

2 acciughe sfilettate

pangrattato q.b.

olio evo q.b.

olio si semi

Ingredienti per la pastella:
2 uova

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di farina 00