Ingredientes:

4 rebanadas de rizos
3 papas
pistacho de bronte q.b.
vino blanco q.b.
sal q.b
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Para preparar el pastel, pelar las papas y cortarlas finamente. Luego tomar las rodajas de ámbar y dividirlas en 4

Haga una base con el papel de aluminio donde, ayudándose con la taza de pasta, vaya a colocar primero las papas y luego el pescado hasta 3 capas. Cada capa pone una pizca de sal, aceite de oliva y por último vino blanco y pistacho. Cubrir con papel de aluminio formando una bolsa de papel.

Tomar una bandeja para hornear y poner las empanadas. Hornear a 180 ° C durante 20 minutos.

Retire del horno, retire el papel de aluminio y tome un plato para servir, retire el plato de pasta y, antes de servir, agregue otra pizca de pistacho. Servir.

TORTINO DI RICCIOLA CON PISTACCHIO DI BRONTE

Ingredienti:

4 fette arricciola
3 patate
pistacchio di Bronte q.b.
vino bianco q.b.
sale q.b
olio evo

Preparazione:

Per preparare il tortino sbucciate le patate e affettate finemente. Poi prendete le fette di ricciola e dividete in 4

Fate una base con la carta di alluminio dove aiutandovi con il coppa pasta andrete a mettere a strati prima le patate e poi il pesce fino ad arrivare a 3 strati. Ogni strato mettete un pizzico di sale, l’olio d’oliva e per ultimi il vino bianco e il pistacchio. Coprite con la carta di alluminio formando un cartoccio.

Prendete una teglia da forno e mettete i tortini. infornate a 180°C per 20 minuti.

Sfornate, togliete la carta di alluminio e prendete un piatto di portata, togliete il coppa pasta e prima di servire aggiungete un altro pò di pistacchio. Servite.