Casarece con el pez espada y la berenena

Estos son los sabores del Mediterráneo: el tomate berenjena y el pez espada crean una gran combinación de sabores.

Ingredientes:

  • 500 gramos de Casarecce
  • 500 pez espada GRDI
  • 1 berenjena
  • 300 gr. tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • menta en cantidad suficiente

en cantidad suficiente sal

virgen extra en cantidad suficiente aceite de olive

Preparación:

Cortar la berenjena en cubos y se fríen con aceite de oliva y sazonar cuando están listos sal y colocarlos en un plato.

Tome filete de pez espada y cortar en dados. En una sartén se fríe el ajo, añadir el cocinero pez espada durante unos minutos y añadir los tomates picados y sazonar con sal.

En una olla cocinar el Casarecce y una vez que han llegado a una fuga de al dente cocinar y hacerles saltar en la sartén añadiendo a la última berenjena y menta.