Comida

Pan con Pollo Salvadoreño

Por : Maritza Ardón

photo from : YouTube Dos Salvadoreñas

INGREDIENTES PARA EL POLLO

  • 1 pollo o gallina
  • 9 o 10 tomates Roma
  • 1/2 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 chile verde o “dulce” o “campana”
  • 2 sobres de sazonador Goya con comino y achiote.
  • I cucharadita de achiote
  • 1 paquete de especies salvadoreñas “relajo”
  • Sal al gusto

VERDURAS:

  • 2 pepinos
  • 2 tomates de ensalada (bola)
  • 1 manojo de berro (watercress)
  • 1 manojo de rábanos

  • 8 panes franceses o bolillo

PREPARACIÓN DEL POLLO:

  • Sazone el pollo con sal de ajo, mostaza, salsa Lea & Perrins (Worcestershire sauce)
  • Coloque 2 cdas. de aceite en una olla y selle el pollo ya sazonado.
  • En una cacerola pequeña tueste el relajo.
  • Ponga en una licuadora los tomates, el chile verde, la cebolla, el sazonador Goya, el achiote y el relajo ya tostado, sal al gusto y agréguele 6 vasos de agua.
  • Agregue la mezcla en el pollo y cocine hasta que el pollo o gallina esté blandito.
  • Saque el pollo ya cocido de la salsa y córtelo o desmenúzalo en pedazos pequeños.

VERDURAS:

  • Corte el pepino, el tomate y el rábano en rebanadas delgadas.

PREPARACIÓN DEL PAN:

  • Abra el el pan a la mitad
  • Úntele por dentro mayonesa y mostaza al gusto.
  • Rellene con el pollo
  • Decórelo con el tomate, el rábano, el pepino y el berro
  • Viértale salsa (con la que cocino el pollo)

A COMER SE HA DICHO !!   

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