photo from : YouTube Dos Salvadoreñas

INGREDIENTES PARA EL POLLO

• 1 pollo o gallina
• 9 o 10 tomates Roma
• 1/2 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1/2 chile verde o “dulce” o “campana”
• 2 sobres de sazonador Goya con comino y achiote.
• I cucharadita de achiote
• 1 paquete de especies salvadoreñas “relajo”
• Sal al gusto

VERDURAS:

• 2 pepinos
• 2 tomates de ensalada (bola)
• 1 manojo de berro (watercress)
• 1 manojo de rábanos

• 8 panes franceses o bolillo

PREPARACIÓN DEL POLLO:

• Sazone el pollo con sal de ajo, mostaza, salsa Lea & Perrins (Worcestershire sauce)
• Coloque 2 cdas. de aceite en una olla y selle el pollo ya sazonado.
• En una cacerola pequeña tueste el relajo.
• Ponga en una licuadora los tomates, el chile verde, la cebolla, el sazonador Goya, el achiote y el relajo ya tostado, sal al gusto y agréguele 6 vasos de agua.
• Agregue la mezcla en el pollo y cocine hasta que el pollo o gallina esté blandito.
• Saque el pollo ya cocido de la salsa y córtelo o desmenúzalo en pedazos pequeños.

VERDURAS:

• Corte el pepino, el tomate y el rábano en rebanadas delgadas.

PREPARACIÓN DEL PAN:

• Abra el el pan a la mitad
• Úntele por dentro mayonesa y mostaza al gusto.
• Rellene con el pollo
• Decórelo con el tomate, el rábano, el pepino y el berro
• Viértale salsa (con la que cocino el pollo)

A COMER SE HA DICHO !!