Sopa de Lentejas con Papas y Zanahorias.

Ingredientes:

*  3 Litros de agua 
* 2 Tazas de lentejas , remojadas , tres horas antes de preparar.
* 2 papas grandes , peladas y cortadas en cuadros pequeños.
* 3 Dientes de ajos , finamente picados
* 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cuadritos pequeños
* 1/2 cebolla finamente picada
* 2. Cucharadas de pasta de pítame
* 3 Tomates rojos maduros
* 2 cucharadas de aceite
* 1/2 cucharada de orégano
* dos cucharada de Knorr ( sabor de pollo)
Sal y pimienta al gusto .

Procedimiento:

1- En una olla pequeña poner los tomates a hervir por unos 5 minutos , a juego mediano , luego retirarlos , quitar la cáscara a todos .

2- Cortar los tomates por la mitad y retira las semillas, luego picarlos finamente ,

3- En una olla honda y grande , poner el aceite, poner a sofreír la cebolla , el ajo  y la zanahoria, cocinar por unos 3 minutos, agregar los tomates picados y la pasta de tomate.

4- En este punto agregar las lentejas y las papas , cocinar todo esto unos 3 minutos más , agregar el agua , el orégano , el consomé con sabor a pollo y pimienta .

5-Dejar hervir a juego mediano por unos 25 minutos hasta que todo esté blando o a tu gusto

Disfruta de estos días de frío y nublados ,  de esta deliciosa sopa , fácil de preparar.

Chef Mirna Jiménez .