Ingredientes:

• 2 libras de carne molida de res
• 2 papá medianas
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de achote
• 11/2 cucharada de sazón de tu preferencia
• 2 dientes de ajo
• 1/2 chile verde campaña
• 1/2 cebolla
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 3 tazas de arina de mais
• Achiote al gusto
• 2 cucharadas de sazonador de pollo
• 2 tasas de agua al tiempo

Preparación:

1. Lavar y pelar todos los ingredientes . Picarlos en trocitos muy pequeños
2. Compensar a freír el tomate, el chile , la cebolla y el ajo, luego le agregas las papas y la zanahoria picada de la misma manera, en trocitos muy pequeños
3. Agrega la carne y condimentarla , con todos los condimentos con tu sazonador preferido , pimienta y sal a tu gusto. Ponle la hoja de laurel
4. Resuelve muy bien, hasta que todo este mezclado , déjalo unos 15 minutos y ya está listo y déjalo reposar

Procedimiento:

1. En un recipiente ondo , prepara la masa , agrega el consomé de pollo , el achote pero no todo al mismo tiempo , espérate a ver qué color te va dando , ponle el agua poco a poco mezcla todo hasta que le des el color anaranjado que prefieras y la consistencia de la masa a modo que puedas formar una tortilla
2. Forma una tortilla en un plástico de preferencia, colócale el relleno , que ya tienes listo , en medio de la tortilla, la sierras muy bien y con tus dedos has le el toque final en las orillas
3. En un sartén ondo pon a calentar bastante aceite para freír los pastelitos, déjalos unos 5 minutos , chequéalos si ya están crujientes , sácalos
4. Listos para disfrutarlos  y acompáñalos con curtido y salsa de tomate rojo