Comida

Pastelitos Estilo Salvadoreños

¡Se Hace así!

Ingredientes:

  • 2 libras de carne molida de res
  • 2 papá medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de achote
  • 11/2 cucharada de sazón de tu preferencia
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 chile verde campaña
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas de arina de mais
  • Achiote al gusto
  • 2 cucharadas de sazonador de pollo
  • 2 tasas de agua al tiempo

Preparación:

  1. Lavar y pelar todos los ingredientes . Picarlos en trocitos muy pequeños
  2. Compensar a freír el tomate, el chile , la cebolla y el ajo, luego le agregas las papas y la zanahoria picada de la misma manera, en trocitos muy pequeños
  3. Agrega la carne y condimentarla , con todos los condimentos con tu sazonador preferido , pimienta y sal a tu gusto. Ponle la hoja de laurel
  4. Resuelve muy bien, hasta que todo este mezclado , déjalo unos 15 minutos y ya está listo y déjalo reposar

Procedimiento:

  1. En un recipiente ondo , prepara la masa , agrega el consomé de pollo , el achote pero no todo al mismo tiempo , espérate a ver qué color te va dando , ponle el agua poco a poco mezcla todo hasta que le des el color anaranjado que prefieras y la consistencia de la masa a modo que puedas formar una tortilla
  2. Forma una tortilla en un plástico de preferencia, colócale el relleno , que ya tienes listo , en medio de la tortilla, la sierras muy bien y con tus dedos has le el toque final en las orillas
  3. En un sartén ondo pon a calentar bastante aceite para freír los pastelitos, déjalos unos 5 minutos , chequéalos si ya están crujientes , sácalos
  4. Listos para disfrutarlos  y acompáñalos con curtido y salsa de tomate rojo

 

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